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{ SERD : rien ne se jette, tout se transforme, Acte #2}
Bouh!!! Lé vilain l’ananas la! Comme je le précisais dans un article récent où je démontrais la gourmandise qui se cachait dans vos épluchures de pamplemousse, nous nous mobilisons tous pour la...
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{Bataille Food # 19 : Galet’ Péi}
Comme à mon habitude je ne loupe pas la Bataille Food initiée par mon amie Jenna de Bistro de Jenna… Petit rappel habituel pour veux qui découvrirait la BF : Ce challenge réunit tous les mois...
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{Batay Karay # 3 : Trilogie Bourbon}
AlaNouLa, Sortez vos Karay! PRESENTE! Pour ce défi, mais pas n’importe lequel, 100% Péi… : forcément l’occasion de se mettre au défi avec mes copines blogueuses et péi ! Deux éditions que Nathy de...
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{Compotee de mangues José du jardin}
C’est l’occasion de mettre à l’honneur un fruit que j’adore, et que je pâtissé peu finalement… Normal je l’aime plutôt nature! La mangue José pu mangue gref comme on dit chez nous, est certainement la...
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{Batay Karay # 4 : Rougail Ki Krok!}
AlaNouLa, Sortez vos Karay! C’est ma troisième participation, et c’est toujours avec un immense plaisir… encore un défi me direz vous? Oui, mais pas n’importe lequel, 100% Péi… droits Kalou&Cook...
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Contre l’Endométriose : les { Recettes Jaunes }
Rest’ Pa Dan Fé Noir : ouvre tes yeux! C’est ma deuxième participation à cette mobilisation jaune, et c’est avec toujours avec ce même vent d’optimisme…Lutter contre une maladie malheureusement trop...
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{ Curcuma… Et son Sirop}
Aujourd’hui je fais honneur à une epice emblématique de mon ile, le curcuma Incontournable des tables réunionnaises, il s’invite, notre safran péi, dans nos caris et autres gourmandises (vous avez déjà...
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{Cambarre Acte 1 : Muffins Cambarre Mauve, Coco et son coeur coulant chocolat}
Igname ailée ou Cambarre (Dioscorea alata L.) ou comment renouer avec les fondements de la cuisine réunionnaise J’aime mon ile et sa richesse… Mais j’aime encore mieux vous la faire découvrir! J’ai mis...
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{Cambarre Acte 2 : Bouchées de cambarre aux deux jambons et au combava}
On n’y résiste pas ! En tout cas, ces petites bouchées sont parfaites pour l’apéro… Et l’amande, une alternative à la chapelure classique super! Mais comme d’habitude, je ne suis pas très...
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{Ti Bouchées Ti Son}
Le goût la Réunion Oté!!!! Que l’on aime ou pas, finalement peu d’importance : on doit goûter, c’est un pan de notre culture et de nos traditions… Le Ti Son? Kesako? C’est une farine de maïs tres tres...
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{Pralines la rénion}
Je sais c’est tentation! Pour moi c’est surtout beaucoup de souvenirs qui refont surface : les fêtes foraines, les fêtes tout court, ou même les pique nique et ses vendeurs du dimanche qui proposent...
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Gâteau renversé (et épicé) à l’Ananas Victoria
Cela faisait très longtemps, trop?, que l’ananas ne s’était invité dans ma cuisine… Et pourtant, j’en ai souvent dans mon frigo (l’avantage de vivre à la Réunion), en plus de bonne qualité (du...
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{Compotee de mangues José du jardin}
C’est l’occasion de mettre à l’honneur un fruit que j’adore, et que je pâtissé peu finalement… Normal je l’aime plutôt nature! La mangue José pu mangue gref comme on dit chez nous, est certainement la...
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{Pralines la rénion}
Je sais c’est tentation! Pour moi c’est surtout beaucoup de souvenirs qui refont surface : les fêtes foraines, les fêtes tout court, ou même les pique nique et ses vendeurs du dimanche qui proposent...
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{Ti son Secret}
L’occasion pour moi de remettre au goût du jour une recette que j’aime beaucoup beaucoup : et pas seulement parce que cela me rappelle de sacrés souvenirs (pas toujours goûteux j’avoue…), ni parce que...
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Quand Victoria rencontre Gertwiller : gâteau renversé à l’ananas et aux épices
Il y a fort fort longtemps… Une reine nommée Victoria tomba en amour avec un prince voyageur, aux poches remplies d’épices et de bijoux du bout du monde. Elle l’enlaça a jamais, une rencontre comme...
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La Brioche de mes rêves – au géranium
Non… Non… Non… Je ne me laisse pas abattre par les essais parfois désastreux en boulange et autres brioches! Oui j’y ai droit aussi au plaisir de la mie filante ! Je la croise depuis longtemps cette...
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{Recette exclusive LMB #18 : Crumble banane chocolat et curcuma
Vous n’aviez jamais pensé à utiliser notre « safran péi » dans un dessert ? Vous n’hésiterez plus maintenant : il s’associe parfaitement avec le chocolat noir et blanc ou le citron. Avec la banane,...
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Cafécao, Mon Gâteau De Fêtes
Vous l’avez décidé, ce sera le gâteau de Fêtes : un gâteau tres gourmand au café bourbon pointu et au cacao cru ! Et vous avez même choisi son nom sur Facebook ! Il ne pouvait pas en être autrement non...
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{Melle Bourgeon : gateau renversé aux letchis, caramel de thé}
Le thé et moi, une belle rencontre… Pour l’ amoureuse de café que je suis, il ne fait pas bon traîner dans les magasins de thé et d’épices… Ceux qui me connaissent savent mon goût prononcé pour le...
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